赵小军要跟高保国请两天假，说要跟李冬梅去跑市场，得找到鸭肠、鸭胗、郡肝、鸡爪、牛百叶这些内脏的货源才行。
李冬梅直接揽下这个活儿，“这事儿不用你们，我一个天天逛菜市场的人还能不知道这些东西吗？哪儿的东西便宜，哪儿的老板厚道好说话，我比你们明白多了，而且你还不会砍价，你去有啥用？”
赵小军一噎，还真是，没啥用。
于是这件事情就落到李冬梅身上，李冬梅摩拳擦掌，准备大干一番。
别说，李冬梅还真不是开玩笑的，她在这儿两三年了，菜市场绝对是她最熟悉的地方，不就是批量买些动物内脏嘛，小事儿。
从这天晚上开始，赵小军每天下工都来高保国这里商量开店的事情。包括菜单定价，蘸料的种类，开业时间，员工的培训，开业前的宣传，食材采购这些都是等着要做的事情。
还有最重要的是得要买个冰箱，现在是冬天还好，不用冰箱也没事，但是天气慢慢热起来了，就不行了。
不开店不知道，真正开始做才知道，原来开个店有那么多事情需要做。为了加大宣传力度，几人商量着做了宣传单，印上“川源火锅，开业大酬宾，开业前三天，全场八折的字样”给钱找了几个小孩子来发。
俗话说三个臭皮匠赛过诸葛亮，火锅店在三个臭皮匠的努力下终于要迎来开业了。李冬梅解决了动物内脏的采购问题，员工培训也进入了尾声。
赵小军已经拿到了招牌，在开业前一天装了上去，还像后世一样，在招牌上用小彩灯把店名绕了两圈，晚上开了灯店名就会很醒目。
开业前一天，赵小军紧张得不行，两辈子第一次开店，他拿了张纸，一条条把应该做的事情列出来，一条条跟李冬梅对，对一条勾一条。
店铺碗筷准备√
锅底材料准备√
采购安排√
酒水准备√
瓜子茶水√
鞭炮√
...........
确定所有的东西都准备好了，三个人都舒了一口气，赵小军早早走了，他想去店门口看看。
这个时候街上的人不多，赵小军就靠门坐在地上，细细想着自己醒过来之后的事情，现在依然觉得是一场梦一般，也不知道那个世界娇娇醒过来没有，博尔又该怎么办。
第二天赵小军请了假没有去工地，穿戴整齐地去了火锅店。八点多还没有员工来上班，赵小军直接拿着钥匙开门进去了，一路直奔厨房。
没一会儿李冬梅和高保国也来了，今天李冬梅穿了一件羊毛大衣，穿了一双小皮靴，高跟鞋在路上发出噔噔噔的声音。
“小军，你这么早就来啦？我在包间又放了些摆件进去，你是不是还没看，你和老高去看看。对了，我选了一个小伙子专门做锅底，待会儿来了我带给你看看。还有菜，我也叫人去买了，估计一会儿就回来了。”李冬梅现在完全不是以前那个家庭妇女了，虽然接手火锅店只有几天，但是做事井井有条，俨然有转变成职场女强人的趋势。
赵小军和高保国对视一眼，都笑了，跟着走过去，“老高，你挺有福气啊，你看看嫂子这完全是上得厅堂下得厨房，开店都能干得井井有条的。”
高保国忍着得意，“怎么？你这是嫌弃自己媳妇不好？”
赵小军眼睛一瞪“老高，你瞎说啥？我觉得我媳妇特好，赶紧走赶紧走。”这天真是没法儿聊了。
李冬梅给每个包间还取了名字贴上去，然后根据包间名字的不同，做了不同风格的装饰。
一共是四个包间，名字分别叫高山流水、颜如玉、学海无涯、合家欢，嗯，确实是这个年代的风格。
看完了几个包间，赵小军给李冬梅竖起大拇指，“嫂子，我觉得你就该干这个，你看看，你这来立马就不一样了，我们没想到的你全想到了。”
李冬梅憋笑，故作云淡风轻的样子“咳，我带你们去看看其他的地方吧，我按你的说法，专门做了个柜子放调料。对了，你说的母婴室我也隔出来了.....”
等赵小军和高保国把李冬梅改造的地方看完，陆陆续续就有员工来了。
李冬梅选的这个人叫何树，十八岁，一米八的大个头，看起来憨憨的，李冬梅看他模样老实就留下了。看他不太会说话，李冬梅就把他安排进了厨房。
何树一进来，李冬梅招呼他“何树，这是赵小军，他就是我跟你说的那个要教你炒火锅底料的那个人，算是你的半个师傅了。”
何树立马笑着叫了一声“赵哥好，我是何树。”赵小军笑着点头，“咱们去厨房看看吧，今天中午就开业了，咱们得赶紧准备起来。”
赵小军和何树去了厨房，厨房里放好了赵小军要求买的所有东西，赵小军拿出一个盆，里面是他刚刚配好的料，然后教何树怎么熬底料。
没一会儿，香辣诱人的味道就弥漫了整个店。
店里的人还没闻到过这个味道，纷纷议论起来，“这也太香了吧，我听李姐说咱这是火锅店，我只吃过锅子，没吃过这个火锅，好香啊！”
“是啊，我也没闻过这个味道，唉，你们说，咱要是在这吃火锅能便宜吗？”
“不知道，咱找时间去问问李姐去，唉唉，菜回来了，走走走，帮忙搬菜去。”
不一会儿，厨房里剥蒜的，洗菜的，切菜的，忙做一团，赵小军还炖了一大锅骨头汤，所有食材按照一桌一盘的量先准备好了。
炭火也预备上了，就等着客人上门了。
上午十一点准时开业，这时候外面已经围了一圈人了，一部分是围着味道来的，还有一部分是奔着打折来的。
在门口放了两串鞭炮，赵小军三人一起扯下招牌上的红布，这就算开业了。
李冬梅不知道从哪拿出一个大喇叭来，“川源火锅今天正式开业，感谢大家捧场，开业前三天全场八折，欢迎大家来品尝！”
服务员站在店门口两边，李冬梅话一说完，一起鞠躬“欢迎光临！”
这一下把外面的人都吓了一跳，这是什么操作？！
都以为他们还要干啥，结果人家直起身体直接进店里去了。
外面围着的不全是来吃饭的，只有一部分人进来了，另一部分人在观望。
但是没一会儿店里的桌子也坐满了，主要是味道太诱人，县城里还没有过这样的店。
李冬梅跟高保国两个笑呵呵地忙得团团转，推荐锅底，推荐菜品，还要介绍火锅怎么吃，像鸭肠得烫着吃，鸡爪时间得煮得长一些。还得介绍火锅店的来头，俩人嘴巴就没停下来过。
高保国就算了，平时没少出去拉活，嘴皮子利索那是必须的，李冬梅是真让人刮目相看，平时也就看着跟人聊八卦了，没想到正经时候一样不怯场。
大部分人都是点的都是鸳鸯锅，怕适应不了辣，白汤就是刚刚赵小军实实在在熬出来的大骨汤。
红锅虽然辣，但是却让人欲罢不能，根本停不下来，虽然是平时都吃的东西，但是放进火锅里一煮，放进蘸料里一蘸，那味道就是不一样。
而且算下来，价格也不贵，这下子算是预订了一批回头客了。
里面的人吃得开心，加上漂出去的香味儿，后面陆陆续续又来了好些人。
中午一顿，最后一桌直到下午两点才走出店里。李冬梅在柜台前面把算盘打得噼里啪啦的。
赵小军端着菜出来，“来来来，都先别忙了，开饭了，去厨房端菜盛饭去，饿死了，这都两点多了。”
擦桌子扫地的一听吃饭，都赶紧放下东西来吃饭了，实在是饿狠了，都没想到能有这么多人。
十一点开始营业，到现在，至少是有三轮客人来吃饭。厨房里准备的一天的食材都快用完了，赵小军打算下午再去买一些。
李冬梅忙得水都没喝上几口，但是整个人都兴奋得不行。把算盘一晃，账本一盖锁进抽屉里，这才去吃饭。
“都打起精神来，吃饭吃饭，吃完了再去收拾，收拾完了可以休息两个小时，下午五点再来上班。”李冬梅说完端着碗就开始吃饭。
赵小军觉得自己在厨房里待了一上午，全身上下都是火锅的味道，有点嫌弃，但是何树缺只觉得好闻得不行，只觉得自己闻起来特别美味。
扒下两口饭，“李姐，这火锅闻起来太香了，咱带家里人来吃的话能打折吗？”
其他低头吃饭的人也纷纷抬起头来看着李冬梅，李冬梅点头“咱店里的人吃有员工价啊，一律八折，顺带姐还送你们一份儿嫩牛肉，怎么样？”
员工都异口同声地回答“好！谢谢李姐。”
“行行行，以后你们以后好好干活就行，放心，姐不会亏待你们的。”李冬梅想着今天的入账，放出豪言壮语。
吃完饭，都各干各的去了。赵小军，高保国俩人让李冬梅休息，他们去买菜去了。
晚上估计人也不会少，李冬梅不休息好了晚上估计够呛，李冬梅也不矫情，从账上拿出钱给他们买菜，自己就去休息了。
到了晚上，赵小军把招牌上的彩灯打开，川源火锅几个字立马在黑夜里闪耀。
晚上进店的人一波接一波的，好真出现了排队的现象，李冬梅立马让人把准备好的小板凳，瓜子茶水摆出去，甚至还有烤火炉。
这一下子，本来看着人多要走的人也不走了，就磕着瓜子烤火排队。
晚上比中午的人还要多些，至少有四轮客人进店吃饭。
虽然可能是因为刚刚开业，大家图新鲜，再加上打折的原因，所以人多，但是这也足够让赵小军三人兴奋了。